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《食在健康系列》綠豆紅豆黑豆三豆湯清熱解毒又消暑 台灣新生報 更新日期:"2009/08/31 00:07" 【清熱三豆湯】 食材：綠豆10克，紅豆10克，黑豆10克或薏仁10克製法：將以上各味置於鍋中，加入適量清水（大約500毫升左右），用文火熬成200毫升左右，冷卻後，即可連豆帶湯一起食用，喜食甜食可加入適量冰糖。 功效：綠豆性味甘寒，有清熱解毒、消暑、利水的功效。赤豆性味甘酸，可以清熱利水、散血消腫，可輔治腹部脹滿、腳面浮腫、小便不利等，對夏天皮膚常發的瘡瘍腫癤等有較好的排毒消腫作用。黑豆性味甘寒、微苦，有解毒、散熱、除煩的作用，也是夏令消暑清熱的佳品；亦可治傷風感冒、發熱惡寒、夏季頭痛、鼻塞不通等症。 可用薏仁代替黑豆，薏仁性味甘淡、微寒，可利水滲濕、健脾止瀉、消炎排毒。薏仁性微寒不傷胃，益脾不膩人，藥性緩和，是清補利濕養生藥材。 （作者為國立中醫藥大學中醫研究所）

基底動脈偏頭痛患者吃巧克力、乳酪等更痛 台灣新生報 更新日期:"2009/08/31 00:07" 【記者蘇湘雲／台北報導】 有些女性在月經來的時候產生嚴重經痛和偏頭痛，因而想用巧克力舒緩經痛，殊不知巧克力可能讓偏頭痛更惡化。中國醫藥大學附設醫院台北分院耳鼻喉科主治醫師邱昱勳表示，有種疾病叫「基底動脈偏頭痛」，這種疾病以女性患者居多，遇到經期，偏頭痛症狀時候會更嚴重，患者若吃巧克力、乳酪、柳橙汁等食物，偏頭痛可能進一步惡化。 邱昱勳醫師解釋，像巧克力、乳酪、柳橙汁當中都含有一種胺基酸，這種胺基酸易刺激基底動脈偏頭痛患者血管收縮、痙攣，血管一收縮，大腦血液供給變少，偏頭痛更容易發作，症狀也更加明顯。 動脈循環功能變差，不但容易引起偏頭痛，也可能造成眩暈症狀。邱昱勳醫師指出，頸部動脈鈣化、變窄，自然影響大腦血液流通，形成眩暈。眩暈和一般頭暈不太一樣，眩暈發作時，患者感覺天旋地轉，那種感覺很像在自轉，也很像四周環境圍著自己打轉，患者苦不堪言，甚至需要閉上眼睛，減緩不適。 邱昱勳醫師進一步說明，人體有三大機制負責控制平衡感，包括眼睛、內耳系統和本體感覺。 一般來說，年長的眩暈患者多肇因於高血壓、糖尿病等全身系統性疾病，邱玉勳醫師分析，高血壓、糖尿病等疾病可能影響末端血液循環，內耳血液循環不順的話，會導致內耳神經功能失調，進而影響平衡感，產生眩暈症狀。 另外，中風也會出現眩暈症狀，不過除了眩暈症狀外，可能還伴隨手腳無力、麻木等症狀。至於年輕人，多是因情緒壓力、外傷等因素引起眩暈。 邱昱勳醫師提醒，過度勞累、肥胖等都可能引起眩暈惡化，發生眩暈時，最好坐下或躺下，並閉起眼睛，好好休息，如果狀況還是沒改善，就要馬上送急診治療。

筋骨關節病變引痛風根本肇因在脾腎障礙 台灣新生報 更新日期:"2009/08/31 00:07" 【記者李叔霖／台北報導】 痛風為關節發炎所引起的腫痛。中醫師李淑芬表示，痛風病變在筋骨關節，其本在脾腎，皆由先天不足、後天失調、脾腎功能障礙等因素所致，初病在經在絡，以邪實為主，以濕熱痺痛為先，久則深入筋骨並累及人體臟腑，不過，痛風皆因濁毒瘀滯，與一般風寒濕痺不同。 李醫師指出，痛風與中醫的熱痺、風濕熱痺、歷節病、痛風等相類似，發病以男性為多，其臨床特點為高尿酸血症伴痛風性急性關節炎反覆發作、痛風石沉積、痛風石性慢性關節炎和關節變形等；發病後常累及腎臟引起慢性間質性腎炎和尿酸腎結石的形成，進而腎損害致腎功能不全者，其預後較差。 急性痛風性關節炎是原發性痛風最常見的首發症狀，常於夜間驟發，症狀為劇痛性、非對稱性、多單關節等，好發於第一拓趾關節，局部皮膚暗紫紅腫，可自行緩解，間歇發作為其主特徵。 李淑芬醫師進一步指出，痛風為嘌呤（又稱普林）代謝紊亂所致，並以高尿酸血症為特徵的疾病，其發病主要原因有原發性和繼發性之分，原發性痛風的病因是部分患者由於先天性缺陷引起尿酸生成增加，或是由於腎臟的清除減退尿酸排泄減少，導致高尿酸血症，但大部分原因未明，常伴高脂血症、糖尿病、高血壓病、動脈硬化和冠心病等。 繼發性痛風的病因可由腎臟病、尿酸排泄減少、血液病細胞破壞、尿酸生成過多、藥物利尿劑、降壓藥、小劑量阿斯匹林、慢性鉛中毒、尿酸排泄受抑制等多種原因引起高尿酸血症所致，通常在一定誘因，例如疲勞、受涼、上呼吸道感染、肺炎、季節變換、手術外傷、暴飲暴食、飲酒等，特別是高嘌呤飲食習慣等，為誘發痛風發作的最重要因素。 預防痛風，李淑芬表示，飲食上提倡三低一高，也就是低嘌呤（普林）、低脂肪、低熱量的飲食模式，同時大量喝水（一高），以便增加尿量，加速體內尿酸的排泄，再加上每天適當的運動，如此就可防治痛風。 患者不要吃太飽，盡量不吃含高漂昤的動物內臟、魚卵、牛羊肉、香腸、鹹魚、蝦米、濃雞湯、蘑菇和花生米等食物，並嚴格限制酒類、濃茶、咖啡的攝取，辛辣類食物則；食物料理方式上，建議選擇燴煮、熬煮等方式，並選用容易消化的食物。 可多吃富含維生素C和維生素B的食物，像是米、麵、蛋類、牛奶、蔬菜（芹菜、菜花、菠菜、扁豆、龍鬚菜等除外）和使用適量的植物油。

米酒泡腳.喝蒜頭水 增強免疫力 華視 更新日期:"2009/08/31 22:17" 米酒泡腳.喝蒜頭水 增強免疫力 除了勤洗手，中醫的養生理論中，一些簡單的小撇步，也可以增強免疫力，睡前以米酒薑汁泡腳，有殺菌功能的蒜頭ＤＩＹ做成蒜頭水，每天喝，扺抗力變強了，病毒自然不容易上身。 四瓶米酒豪氣的倒下去，不做料理而是用來泡腳，因為對抗病毒，泡的比喝的更有效，腳泡米酒促進血液循環，睡前先泡個十五分鐘，接下來再加入薑汁粗鹽，讓效果加倍，嫌泡腳不夠，消毒殺菌的蒜頭生吃太嗆辣，簡單ＤＩＹ蒜頭水，大人小孩都適用，每天當開水新鮮喝，保護自己不受病毒侵襲，很多家長不知道，孩子的手掌和耳朵上佈滿穴道，像這樣用手幫孩子刺激手掌和耳朵，把握重點壓揉拉，直到耳朵紅紅的，氣血循環流通提升免疫力，不花錢又有效。 每天持續按摩不間斷，蒜頭米酒生薑隨手就能取得，對抗病毒不用砸大錢，只要用心就可以。（完整影音新聞請見：http://news.cts.com.tw/cts/general/200908/200908310309775.html）

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