左旋麩醯胺酸（英語：L-Glutamine）是人體進行組織修復以及維持生命極為重要的胺基酸，同時也是人體中含量最豐富的胺基酸。它除了是人體腸道細胞、免疫細胞及肌肉纖維母細胞等的能量來源外，同時也是負責週邊組織及內臟器官的氮元素運輸者，是小腸、淋巴球及巨噬細胞主要的能量來源。
左旋麩醯胺酸在健康者身上屬於「非必需胺基酸」，人體內可以自行合成。再加上日常生活從飲食中獲取左旋麩醯胺酸的量，就足以應付人體每日所需。但是一旦生病，尤其是接受化學或放射治療、大面積燒燙傷、重大手術或長期住院的病人，此時體內所需要的左旋麩醯胺酸的量，遠遠超過健康者所需要的量，這時左旋麩醯胺酸就變成「條件性必需胺基酸」。
最近一期（2013年4月18日）新英格蘭期刊（New England Journal of Medicine) 發佈一篇在加拿大，歐洲及美國多中心一起合作的最新研究，針對最需要glutamine (麩醯胺酸）的加護病房病人，共1223位病人隨機雙盲分配成兩組病人，一組使用glutamine，一組使用安慰劑。結果glutamine 不僅沒有加速病人的復原，反而加速病人的死亡。使用glutamine 的病人在一個月或六個月的死亡率皆明顯高於對照組。長久以來，很多人相信glutamine是人體進行組織修復以及維持生命的重要胺基酸，也是人體腸道細胞、免疫細胞及肌肉纖維母細胞等的重要能量來源。因此，認為是維持小腸、淋巴球及巨噬細胞功能的主要成份。病人有嚴重創傷時，如手術，放射治療及化學治療以後，常會被建議服用glutamine，以幫助組織的修復及增強免疫能力。因此坊間常見glutamine 的販賣。
新英格蘭期刊是現在最重要的醫學期刊。最新的醫學研究」有突破性發展」且改變現在的醫療行為，就會在這本期刊公佈。這篇由加拿大主導的研究並非突破性發展，反而是推翻很多人相信的理論」glutamine 可以幫助嚴重創傷病人復原」。可見其對這篇研究的重視。一般來說，新英格蘭期刊不會接受沒有」突破性發展」的研究。但全世界使用glutamine的病人實在太多，以我們醫院為例，很多病人在手術，放射治療及化學治療期間，常會被親友或網路以訛傳訛的推薦服用glutamine。這篇研究的公佈，再度証明」實證醫學」的重要，確勿輕信以訛傳訛的醫學。
我們的醫護人員應該全面勸止病人在治療中使用左旋或右旋的glutamine (麩醯胺酸），因為不僅沒效，且可能有害。麩醯胺酸市面上一罐要賣七千元。花錢買災，實在不值。<<文 /鄭鴻鈞醫師 (和信治癌中心醫院放射腫瘤科主任)
新英格蘭期刊是現在最重要的醫學期刊。最新的醫學研究」有突破性發展」且改變現在的醫療行為，就會在這本期刊公佈。這篇由加拿大主導的研究並非突破性發展，反而是推翻很多人相信的理論」glutamine 可以幫助嚴重創傷病人復原」。可見其對這篇研究的重視。一般來說，新英格蘭期刊不會接受沒有」突破性發展」的研究。但全世界使用glutamine的病人實在太多，以我們醫院為例，很多病人在手術，放射治療及化學治療期間，常會被親友或網路以訛傳訛的推薦服用glutamine。這篇研究的公佈，再度証明」實證醫學」的重要，確勿輕信以訛傳訛的醫學。
我們的醫護人員應該全面勸止病人在治療中使用左旋或右旋的glutamine (麩醯胺酸），因為不僅沒效，且可能有害。麩醯胺酸市面上一罐要賣七千元。花錢買災，實在不值。<<文 /鄭鴻鈞醫師 (和信治癌中心醫院放射腫瘤科主任)
來源：
Yahoo 知識+ 的問答轉貼如下：
知識問題
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左旋麩醯胺酸(L-Glutamine)對癌症化療副作用有害?
左旋麩醯胺酸對癌症有害!那為什麼網路上大家都說有效呢?
因為那都是廠商自己上來做的自問自答廣告啦!
最近一期(2013/4/18)新英格蘭期刊New England Journal of Medicine)
發佈一篇在加拿大、歐洲及美國多中心一起合作的最新研究
把食用左旋麩醯胺酸的患者與未食用左旋麩醯胺酸的患者依實驗觀察
服用左旋麩醯胺酸的患者死亡率、死亡速度都明顯高於未服用的患者!
所以癌症患者都已經很脆弱還要吃左旋麩醯胺酸嗎?
我臨床上的經驗有太多患者不相信我們醫生
寧願相信這些誇大不實的廣告 把錢送不肖商人花 自己卻是在自殺!
誠心建議 癌症患者還是不要亂吃這些543的東西
可能會影響醫師對病情的判讀
常有患者 問說能不能吃那個能不能吃這個
說不行好像又滅絕了患者的希望
說可以在我的專業和良心又過意不去
癌症患者最重要的是聽取醫師跟營養師的建議
我們的職業是把事實告知患者
但往往做這些543產品的廠商都把話講的比我們滿
誤導患者不實誇大資訊 但是帶給患者虛實希望
大發癌症財 抓住患者需要的希望賺大錢
但是吃這些543的東西真的有用嗎?
這些廠商往往做些小到不行的實驗
就誇大說對癌症有效
如果真的有效 我們這些念那麼多年書的豈不是白痴
如果真的有效 我們醫院醫生會不採用?
患者花了大把的冤枉錢不要緊
但是影響醫師的判讀 甚至早成身體的負擔
請問這樣是不是真的得不償失?
如果產品真的有效果醫療界 世界 都會知道的
會有需要在這邊做這種手段來行銷自身的產品嗎???
所以這種產品這種廠商 實在是特別可疑
錢可以花在更有用的地方 您不需花錢買一個美麗的謊言
您不需要花錢買身體的負擔 您不需要花錢當笨蛋找罪受
您可以更相信醫師 如果醫師有不週的地方
還是有很多其他很棒的醫師 適合您的醫師
請這類患者在買這些543產品 看這些543的廣告時
看到這些直銷商人 看到這些生技公司時 請多多三思
(下面的速復康還真多人在講 各位自己想想是真的假的吧)
以下是和信治癌中心醫院之週刊 請自行參閱
全面勸止病人使用glutamine (麩醯胺酸）
http://www.kfsyscc.org/about/interview-topics/quan-mian-quan-zhi-bing-ren-shi-yongglutamine---fu-xi-an-suan-
另外一位回答者提到 【左旋麩醯胺酸(L-glutamine)】產品的製造來源為玉米發酵製成，那我們的確得思考一下，這類型商品的製造成本與製造技術有那樣昂貴嗎？ 況且台灣是真的賣比國外貴！
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回答者：阿虞 ( 初學者 5 級 )回答時間：2013-06-03 20:09:37
左旋麩醯胺酸(L-glutamine)是非常適合化療病患的營養補充品，它的功效已有很多腫瘤醫生與文獻支持。我所認識的化療朋友中，也有不少有吃過各家不同品牌的產品，但還是覺得唯有100%純度的左旋麩醯胺酸效果最好！而市面上的產品來源非常混雜，有從中國大陸，美國，歐洲，日本，韓國等等不同國家的進口，那麼要如何選擇最好的來源與品質呢?
我教大家一招，首先請上衛生署食品藥物管理局網站如下:
http://consumer.fda.gov.tw/Food/FoodAdd.aspx?nodeID=161
在頁面中的關鍵字欄位輸入 "麩醯胺酸" 四個字後按下搜尋，就會出現經由國家食品藥物管理局查驗登記的"單方"麩醯胺酸合格廠商。您可以看到來源國家、製造工廠與台灣的進口公司。如果您吃的麩醯胺酸不在列表上，它可能是複方或是來源不明的產品！
麩醯胺酸真正原裝進口的不便宜，目前麩醯胺酸合格的廠商的來源統計(至2013年5月)共31家如下:
歐洲進口 1家
美國進口 14家
日本進口 1家
韓國進口 3家
中國大陸進口 11家
巴西進口 1家
以上資料參考食品藥物管理局網頁
麩醯胺酸又以歐洲進口品質最好！
因為歐洲麩醯胺酸是由非基因玉米發酵製成。
美國麩醯胺酸有使用基因改造玉米發酵的疑慮！
日本麩醯胺酸有輻射的風險(日本本身糧食也是美國進口的，也有基改風險)！
韓國本身也是高緯度國家，糧食也是進口的，也有基改風險！
中國與巴西國家的就不用贅述了。
歐洲出品的麩醯胺酸是由純淨的歐洲大陸所生產的非基因改造玉米發酵製成，而且真正由玉米發酵的高品質麩醯胺酸有淡淡的甜香味(沒有味道的可能是化學或是半化學合成的)。加上歐盟食品衛生單位於世界衛生組織居領導地位，規範嚴格，品質絕對有保證！
我教大家一招，首先請上衛生署食品藥物管理局網站如下:
http://consumer.fda.gov.tw/Food/FoodAdd.aspx?nodeID=161
在頁面中的關鍵字欄位輸入 "麩醯胺酸" 四個字後按下搜尋，就會出現經由國家食品藥物管理局查驗登記的"單方"麩醯胺酸合格廠商。您可以看到來源國家、製造工廠與台灣的進口公司。如果您吃的麩醯胺酸不在列表上，它可能是複方或是來源不明的產品！
麩醯胺酸真正原裝進口的不便宜，目前麩醯胺酸合格的廠商的來源統計(至2013年5月)共31家如下:
歐洲進口 1家
美國進口 14家
日本進口 1家
韓國進口 3家
中國大陸進口 11家
巴西進口 1家
以上資料參考食品藥物管理局網頁
麩醯胺酸又以歐洲進口品質最好！
因為歐洲麩醯胺酸是由非基因玉米發酵製成。
美國麩醯胺酸有使用基因改造玉米發酵的疑慮！
日本麩醯胺酸有輻射的風險(日本本身糧食也是美國進口的，也有基改風險)！
韓國本身也是高緯度國家，糧食也是進口的，也有基改風險！
中國與巴西國家的就不用贅述了。
歐洲出品的麩醯胺酸是由純淨的歐洲大陸所生產的非基因改造玉米發酵製成，而且真正由玉米發酵的高品質麩醯胺酸有淡淡的甜香味(沒有味道的可能是化學或是半化學合成的)。加上歐盟食品衛生單位於世界衛生組織居領導地位，規範嚴格，品質絕對有保證！
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另一位醫生的文章：
| 身體合成左旋麩醯胺酸另外一個重要基地：腸道絨毛上皮 |
| [ 發布者:陳駿逸 | 時間:2012-08-03 12:01:03 | 作者: 陳駿逸醫師 | 來源: | 瀏覽:1204次 ] |
【文:中西整合癌症治療 腫瘤/安寧療護西醫專科醫師 癌症中醫師 陳駿逸】
腸道絨毛上皮細胞含有大量的左旋麩醯胺酸合成的酵素，經過生化代謝合成出來的左旋麩醯胺酸會經由小腸上皮細胞吸收，供給腸道黏膜細胞、腸道淋巴細胞以及巨噬細胞生理活動的能量來源，所以說左旋麩醯胺酸對於腸道黏膜細胞具有滋養的作用，可以使得腸道粘膜無論在數量、質量、腸道絨毛高度的增加，而且對於提升細胞合成所需要的purine、pyrimide具有實質的幫忙，如此可以強化腸胃道相關的免疫組織防禦系統。
有一項更重要的研究証實，對於沒有感染的重症患者補充左旋麩醯胺酸，經過腸道絨毛上皮細胞的生化合成，可以加強腸胃道相關的免疫組織防禦系統對抗細菌、黴菌、病毒感染的防禦能力，也可以減少壓力性潰瘍的產生。如果能夠搭配部份的有益腸胃道的益生菌，將大大的提高左旋麩醯胺酸在腸道絨毛上皮細胞的吸收與生化合成的作用。
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由陳駿逸醫師的這篇文章來看，照顧好腸道環境與功能對於身體合成製造 左旋麩醯胺酸（英語：L-Glutamine）是有幫助的！
個人結論：
左旋麩醯胺酸（英語：L-Glutamine）此項產品在台灣是乎都是針對癌症治療患者在推廣，患者間的口耳相傳與見證更勝科學實證，試用過的患者對於口腔黏膜的修復初期感受是乎都不錯，但是產品的實際持續作用就不知道能否繼續發揮神奇效果？此類產品價格是乎被炒作的超昂貴，對於癌症患者的經濟狀況是需要仔細評估的，畢竟患者需要很長期財務支出(看病也要花錢的)。
綜合各方資料，還是建議癌症患者與醫生好好配合醫療行為，另外在自然療法的部分，先導正觀念為先，在調整飲食與作息行為習慣，畢竟身體細胞與器官功能都是需要營養素的供應才能正常運作並抵抗癌細胞與電療化療對身體正常細胞的傷害。
正確的觀念 + 正確的知識 + 良好的營養素補充 + 適當運動 才會有健康的身體！
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