肉燥加甘草汁 天然甘甜、老饕最愛~~ 在台南
肉燥加甘草汁 天然甘甜、老饕最愛
TVBS 更新日期:"2009/05/10 17:40" 顧守昌
說到台南小吃,一定要介紹的就是肉燥飯,台南一間超過60年歷史的小吃店,這裡賣的肉燥飯,儘管中午天氣很熱,還是吸引人大排長龍,老闆的秘訣,就是在熬煮肉燥的時候,加入甘草汁跟黑糖,讓肉燥散發出自然的甘甜味,征服老饕的味蕾。
粒粒分明的白米飯,淋上特製的肉燥醬,這一味,就是讓台南這間小吃店,維持60年屹立不搖的秘密武器。顧客:「都吃肉燥飯,還是澆鹹,都不錯吃,滋味很好。」記者:「來都吃幾碗?」顧客:「來都吃2碗。」
什麼魅力讓老主顧一次一定要吃2碗,而且就算是酷熱的中午,沒有冷氣的店照樣大排長龍,原來這裡的肉燥,在跟蔥頭爆香後,才下去滷,滷好後先放在大甕裡冷卻,每天挖一部分再熬煮,煮的時候就要加入獨門配方。小吃店老闆:「加些甘草汁跟黑糖配合。」
正因為散發的是自然的甘甜,客人自然一碗接一碗,肉燥飯再配上一碗虱目魚肚湯,只要50元,就可以吃到台南最在地的風味。
Benny 猜 是在 夏林路跟保安路口 那兩攤連在一起的!! 左邊那一攤 比較好吃喔!!部過因為沒有第二代要接 所以只賣到中午喔!!
肉燥加甘草汁 天然甘甜、老饕最愛
TVBS 更新日期:"2009/05/10 17:40" 顧守昌
說到台南小吃,一定要介紹的就是肉燥飯,台南一間超過60年歷史的小吃店,這裡賣的肉燥飯,儘管中午天氣很熱,還是吸引人大排長龍,老闆的秘訣,就是在熬煮肉燥的時候,加入甘草汁跟黑糖,讓肉燥散發出自然的甘甜味,征服老饕的味蕾。
粒粒分明的白米飯,淋上特製的肉燥醬,這一味,就是讓台南這間小吃店,維持60年屹立不搖的秘密武器。顧客:「都吃肉燥飯,還是澆鹹,都不錯吃,滋味很好。」記者:「來都吃幾碗?」顧客:「來都吃2碗。」
什麼魅力讓老主顧一次一定要吃2碗,而且就算是酷熱的中午,沒有冷氣的店照樣大排長龍,原來這裡的肉燥,在跟蔥頭爆香後,才下去滷,滷好後先放在大甕裡冷卻,每天挖一部分再熬煮,煮的時候就要加入獨門配方。小吃店老闆:「加些甘草汁跟黑糖配合。」
正因為散發的是自然的甘甜,客人自然一碗接一碗,肉燥飯再配上一碗虱目魚肚湯,只要50元,就可以吃到台南最在地的風味。
Benny 猜 是在 夏林路跟保安路口 那兩攤連在一起的!! 左邊那一攤 比較好吃喔!!部過因為沒有第二代要接 所以只賣到中午喔!!
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